野菜ソムリエのようこちゃん 一生懸命営業中

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zoom RSS ☆☆紫ささげ

<<   作成日時 : 2013/08/12 19:23   >>

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紫色が大流行ですよねぇ。。

名前はささげ、、、見た目はインゲン
インゲンは緑が鮮やかなものが人気のはずでしたが・・・
そんな野菜にも紫色が忍びよってきているのかな?

周年出回りよく食べられていますよね
色々な栄養素をバランスよく含まれていますが
これに 紫のアントシアニンもプラスされるんだ〜 

ん〜! 活性酸素を消去してくれるβカロテンが多いうえ
機能性成分といわれる紫色のアントシアニンが加わるということは
抗酸化作用の力が強くなるということになるのかなぁ。。

 

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