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zoom RSS カリフローレ♪♪

<<   作成日時 : 2013/05/27 00:18   >>

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トキタ種苗さんから 新品種の“カリフローレ”
茎が美味しい新タイプのカリフラワーです!!

生食でもOKのようですが
茹でたほうが美味しいと思いましたぁ
甘みも強くなるし シャキシャキとした食感は
普通のカリフラワーにはありませんね
白い花蕾と茎の淡いグリーン色がキレイ

サラダ・天ぷら・炒め物などはもちろんピッタリですが
お洒落に添えものなんて良いかも、、食卓で会話が弾みますよ

日本では食卓の洋風化でカリフラワーやブロッコリーが多く作られるようになり
元々はブロッコリーの突然変異で生まれた野菜なのだとか。。。

カリフラワーって 茎の方にビタミンCが多いので
茎を長くして作れるようになったのは 
栄養も摂りやすくなったということなのかなぁ

カリフラワーに含まれるビタミンCは熱に強いので
茹でたり、炒めたりしても損失が少ないんですよ〜

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