テーマ:グルメ

ベジタ\(^o^)/

1988年 5月に創刊号が発売され 始めの頃は 夫が中央卸売市場から?買って来ていたような覚えが・・・(^^ゞ 野菜の本が珍しいのと 詳しく載っていて 楽しみに読んでいたのが いつ頃から買わなくなったのか? 持っていた本も何処へ行ったのか?? 全く 記憶無しでした
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Restaurant パストラル

オーナーシェフと奥様です 岩見沢市幌向南3条4丁目297番地  TEL 0126-35-9266 住宅街を過ぎると 畑の側にレストランがあります お店に一歩入った時から 見える景色は畑と堤防と堤防の上に広がる空 時間がゆっくりしている感じが好きです。 …
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越冬パースニップ

江別の田井ファームさん 毎年 畑の準備が始まる前に 外国へ種を買い付けに行くんですよ なので 何時も珍しくて楽しい野菜に出会えます(*^-^*) 昨日もお邪魔をしに行って来たのですが 掘りたての“パースニップ”が・・・\(^o^)/ 形は人参みたいで 甘い香りがします でん粉…
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北海道新聞(^^♪

渡辺農事(株)北海道営業所所長 野菜作りの アドバイザーでもある 安達英人氏 行かない所はないくらい?道内を駆け巡り 沢山の農家さん達のお助けマンですね もちろん 種の注文も受け付けてくれますよ(農家さんには)  珍しい野菜の紹介から その土地に合った作り方や 野菜の病気の診断したりと …
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今日のベジパフェ(^^♪

最近は レンコンを入れていますよ~ 蒸し野菜にしても レンコンのあの食感が好きなんですよね(*^^)v 生のれんこんって もう他の店では並ばなくなると思うのですが そこがベジパフェの良い所かなって 沢山は食べたくなくても 一口がたまらなく美味しい…
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赤い宝石 (^^♪

山形から "佐藤錦" ホントは 初夏を感じさせる果物ですが・・・( ..)φメモメモ 今の季節に出て来ると 赤い宝石って言うのが分かるなぁ きっと 値段から言われるのではなく 綺麗な赤色でピカピカ ツヤツヤしてるから 宝石のようですね。。ですよね(^^ゞ サクランボの正式名は「西…
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北海道産 レタス登場\(^o^)/

むかわ町から 毎年一番先に出てきますね~ 今は レタスを食べたことが無いという方はほとんどいないと思いますが 日本は野菜を生で食べるという始まりは"レタス"だったのだとか。 作られるきっかけは 1960年ごろからで アメリカ軍の為のレタス栽培だったそうですょ!(^^)! そう…
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(^^♪ 味噌造り 

昨日は楽しい味噌造り~♪♪♪ ここ数年 親しくさせて頂いているお客様と一緒に わいわいと楽しい味噌造りをしていま~す まずは 麹を綺麗にパラパラにして 塩と混ぜ混ぜしま~す あれれ大豆をミンチにした写真が・・・(^^ゞ …
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(^^♪ベジパフェ プレミアム

プレゼントにいかがですか~ 普段のベジパフェも可愛いのですが・・・(^^ゞ 自分で言うのは とっても変??? お客様から プレゼントに使いたいので 花束のような感じで作れますか?と訊ねられたのがきっかけでした(*^-^*) 頼まれたのは 長谷川商店を大好きでいてくれて 何時も 友…
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鹿児島 デジマ (^^♪

  鹿児島から 新じゃがで~す 北海道は よ~く寝たお芋が人気ですが・・・\(^o^)/ 小粒で甘みも強く 皮ごと茹でたり 煮たり 揚げたりと 色々 簡単に楽しめるのが良いですね! このデジマという品種  交配は北海道で 育成されたのが長崎だったので「出島」にちなんで 「デジマ」…
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\(^o^)/ セロリ

体が欲しがる 春に摂りたい野菜の一つで~す  セロリと聞いて 一番初めに浮かぶことは・・・ん~香りかな 別名 オランダミツバとか清正ニンジンなんて呼ばれ方も! 食用として栽培され始めたのが17世紀で ヨーロッパ南部だったのだとか。 日本で広まっ…
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ベジパフェ !(^^)!

紫色の細い野菜は “ひのなかぶ”で~す 細いのにかぶなんですよね! 初めて手にした時は 大根だと勝手に思っていたら 畑の方(ファームタマキさん) これは“か ぶ”なんだよ~って ベジパフェに入れているのは 日野菜(ひのな)のミニサイズですが 普通…
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キウイベリー (^^♪

マタタビ科のサルナシという 蔓性の木になる果実の一種です ベビーキウイとかミニキウイなど様々な名で呼ばれていますよ~ 果実の大きさは 2~3㎝くらいで 表面に産毛は無いけれど キウイフルーツのミニチュアかなとうい感じも 果皮はとても薄くて 皮ごと食べても…
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印度林檎 \(^o^)/

日本生まれなのに 印度リンゴ なんですよね~ このリンゴ 平らな所へ置くと斜めっぽく立っているように見えま~す この形が まず特徴のひとつなのですが ふたつ目の特徴が 果汁が少ない! みっつめは 酸味の無い甘いだけ         香りがとっても強いですよぉ{%一言・よろしくhdeco%…
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ベジパフェ(*^^)v

今日は楽しいひな祭り~~ 昨日 お客様からケーキを頂き もう食べちゃったし・・・(^^ゞ ひな祭りバージョンのベジパフェを作ろうと 簡単に考えていて・・・ 飾り始めたら( ;∀;) 飾りたいものが ぽろ…
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ベジパフェ (^^♪

最近 お客様が 自分の好みの硬さを覚え 私はレンジで3分が好き!・・とか 〇〇分だとちょっとね~??とか そのまま何もつけずに食べるとか お客様同士でおススメの食べ方を紹介してくれて その会話を聞いているのが なんとも心地がいいで~す ベジパフェが 皆さんの…
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木成清見

タンゴール ミカンとオレンジの交雑種のことで 日本で初めて温州みかんとトロビタオレンジから誕生したのが"清見"で~す\(^o^)/ 清見オレンジともよく耳にしますが ミカンとオレンジを交配したものなので  清見タンゴールという方が正しいのだとか。 ちなみ…
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ブラッドオレンジ\(^o^)/

愛媛 宇和島産 新鮮で美味しさ満点 赤い色は 色素成分のアントシアニン アントシアニンはポリフェノールのフラボノイドの一種なんですょ 今注目されている 機能性成分 "フィトケミカル"で  体の中の活性酸素を撃退してくれるんですよね もしかしたら 目の疲労回…
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スペリオールコーン グラビス

新品種トウモロコシ 第二弾  旗付きで~す! 北海道 新しのつ産 白と黄色が混ざっているとうきびで~す  スペリオールコーン・・・聞いたことがないなぁ んんん~ スペイン語なんだって 最上級という意味らしい。。 黄色…
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トーク&サイン会

「からだにいい新顔野菜の料理」の 出版記念トーク&サイン会 でした(*^▽^*) 司会 シニア野菜ソムリエで アナウンサーの萬谷利久子さんで~す。 楽しいトークで超ベテラン(*^^)v この料理本 何時も親しくして頂いている方々ばかりで まずこの本を考えたのは  タネ屋さんの・・・なんて紹介はできないくらいの…
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☆べビィーロマネスコ

可愛い 可愛い 可愛いいロマネスコ        1個 150g~200gくらいかなぁ 今までの大きさは800グラム以上はありましたよ 小さくてもキレイですぅ。。 眺めていたくなるくらい可愛い!! 以前一度だけ販売したことがありますが 数年前くらいだったような・・・{%顔文字…
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山本さんのカリフラワー

北海道産 山本さんの畑の 今年最後のカリフラワー 今日の夕方 STVラジオから シニア野菜ソムリエの萬谷さんの声が流れてきて アッ萬谷さんだ!! 今日はどんな話をするのかなぁ・・??と 耳をダンボにして ボリュームも少しだけ上げて、、聞いていると 「真っ白いカリフラワー」を作っている方の話…
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紅まどんな♪ハウスデコポン

高級フルーツが並びました 愛媛のオリジナル柑橘の “紅まどんな” 大分の “葉付きハウスデコポン” 凄く大きい この二つのみかんの共通は とっても甘~~くて ジューシーで 食べやすい というところでしょうか アッ! それにとて…
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