テーマ:日常

ハーブの優等生 フェンネル\(^o^)/

今年は3回目かな? よくお店に並ぶようになって来ています お客様にも 自然と手に取って頂けるようになり 香りも 強いとか優しいとか言いながら・・・(*^^)v 昔むかしから スパイスやハーブとして使われてきていたのですよね。 最近知ったのですが・・・(^^ゞ 葉の部分を “フェン…
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\(^o^)/ トマトダ

今日も 叱られるかも・・・なんて言いながら そっと?出す夫です まず 値段を聞き・・・\(◎o◎)/! 開けたら 大きさを見て・・・\(◎o◎)/! でも 食べなきゃと 味に・・・・\(◎o◎)/! 確かに 美味しい~を 相当越してるのは確かですね~ 静岡県のクラウン…
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ベジパフェ プレミアムパート1 (^^♪

まだ 試作中で~す(^^♪ ベジパフェを もっとデラックスに・・・?プレミアムに?? 少し前から 自分の中で作ってみたいなぁと 思っていたところへ ホント 偶然にお客様から プレゼントに 大きめのベジパフェって 作ってもらうことできますか?と相談されて 経木(うすかわ)を…
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完熟キンカン こん太 \(^o^)/

ツルツル ピカピカ すべすべ・・・・ 直径3センチ前後 酸味はほとんど無く 清水生まれの『こん太』で~す 今までにも 超甘くて美味しい金柑を販売していますが こんなに ツヤツヤ ツルツルしている金柑は初めてですね こん太 2月上旬~3月が旬 静岡県内…
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紀州うすい(*^^)v

春を彩る旬野菜 “うすいえんどう” グリンピースなんだけれど…一緒にはしたくないなぁ。。 豆ごはんを作るならこれ!!! 実は大きくて 他のグリンピースに無いホクホク感(^^♪ 甘さだけではなくて 豆の香りと食感が別ものかも 豆ごはん大好きな私には 食べ過ぎ状態に(^^ゞ 実…
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北海道 長沼のcafe インカルシ(^^♪ パート1

本当は 窓から見える景色を・・・と考えていたのですが まだまだ 私の腕では素敵に撮れそうになかったので 楽しみは 次回へ・・・(^^ゞ 少し前 長沼の農家さんに連れて行ってもらったカフェで その時も ず~~と ただただ外の景色を眺めていたい!! 言葉なんていらない そんな思いをするお店です 一日中 本を読…
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フルーツ物語みかん\(^o^)/

「越冬みかん発祥の地」香川県より 通常 11月~12月にかけて収穫する早生みかんに 一個ずつ袋をかけ 約2か月くらい 樹上完熟させているのだとか。 こうすることで 高糖度でじょうのうが薄くとろけるような果肉に 仕上がるそうですよ~{%ファイト(チカチカ)hde…
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北海道産 ひよこ豆\(^o^)/

北海道岩見沢で ひよこ豆を作っている農家さんがいますよ~ もう 何年も失敗続きで・・・・悪いなぁと。。。 全責任も取れない私が ひよこ豆・ひよこ豆・ひよこ豆と うるさく言って!! 27年度産 ひよこ豆届きました\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/ ひよこ豆って 一莢にひ…
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ブラックスパニッシュ(*^^)v 

黒丸だいこん&黒細だいこん ヨーロッパでは16世紀から栽培されていたらしい  丸い蕪のようですが・・だいこん!! 皮だけが黒くて 実は真っ白で~す 普通の大根より固めで 煮くずれしないので 炒めたり 焼いたりと調理の幅が広がって使いやすいですょ…
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やよいひめ(^^♪

群馬県が育成したオリジナル品種です 果実は大きく 果肉はしっかり 上品な薄紅色が特徴なのだとか 1粒が 40グラム以上ありますよ~ 収穫時期は1月~6月で 土耕栽培で作り 自然本来の育成状況に近ずけながら現代の技術も組み合わせているらしい{%顔文字驚…
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博多つぼみ菜\(^o^)/ 

博多から春が・・・ つぼみ菜が出て来ると 何故か!!ワクワクしてきま~す アブラナ科の野菜で大きな株に蕾がいっぱいくっ付いているんですよ 数年前初めて札幌に入ってきた時に 株も一緒に来たことがあって 不思議な野菜だなぁって思ったことを毎年思い出し・・・(^^ゞ 毎年 株ごと入って来な…
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☆晩白柚 & 小太郎☆

どっちも 箱が可愛いですね(^^♪ ギネスにも登録されている 世界最大級の柑橘類“晩白柚”です 生産量 日本一の八代 くまモンも箱に描かれていて ムネキュン 晩白柚の楽しみ方は 観て!香りで!!味で!!! 厚い皮も 砂糖煮したり お風呂に入れたりと 食べた後もちゃんと利用しないとね( ..)φメモメ…
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(^^♪ トピナンプール

21世紀の健康食品と期待が大きい野菜で~す! でん粉を含まず 低カロリー 主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで 糖尿病予防効果も期待されているようですね ちょっと お洒落なネーミングで・・・\(^o^)/ よく 菊芋とかぶたいもとかアメリカイモだとか 名前が変わったからと言っても 同じものなのです…
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 ベジパフェ(*^^)v

昨日 公開していたつもりが・・・(^^ゞ ピンクのかぶは「もものすけ」というサラダで食べるかぶで~す 今日のベジパフェでした! 昨日のベジパフェです
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明日は七草で~す(*^-^*)

1月7日 七草粥を食べる日  七草を調べていると五節句のひとつの「人日の日」に七草をと書いてあり 何時も何だろう??気になっていたけれど見て見ぬふりを・・・(^^ゞ でもやっぱり気になったので 分かりましたよ~(*^^)v  中国に古くから有る『占書』に 1月1日から6日までは獣…
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 (*^^)v 金 柑

長谷川商店 明日5日から営業しますよ~ 金柑の食べ頃は 12月~3月くらいかなぁ おせち料理にはよく 金柑の甘露煮が入っていますよね 柑橘類の中で一番小さいで~す 最近の金柑は皮ごと食べて美味しい~というか 外皮が甘い!! 種も…
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葉っぱ付きみかん(^^♪

温州みかんは 正真正銘 日本生まれですよ~ 極早生の9月頃から始まり 晩生品種が3月と長~いです! ハウスミカンは夏場に有るから ほぼ一年中ということになりますね むか~し 鹿児島県で栽培されていた時に偶然「種無しみかん」が成るようになり 原産国日本なのに どうして?温…
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感謝いっぱい(#^.^#)

今年も たくさんの方々の応援を頂き 無事に一年を過ごすことが出来ました。本当に皆様方へ感謝のが気持ち溢れそうです(#^.^#) 大切に育てている野菜を農家さん達が私たちに一番の物を選んでくれていること 今年は特に農業新聞・現代農業の全国版に載せて紹介して頂いたり HBCテレビにひと月に2回も紹介して頂いたり、北海道新聞にも短い間…
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もものすけ

『サラダかぶ もものすけ』 実物を手にするのは初めてで~す\(^o^)/ 桃の皮を剥くように ちょっと爪をたてて皮をひくと・・・す~~と!  ちょっと厚めの皮がするりと剥けてきて 思っていた以上にかるく剥けてくるので 笑ってしまいそう 外皮は鮮やかな…
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海難 1890

12月6日 日曜日 40回目の結婚記念日でした 40年前も 朝から天気が良かったんですよ!   結婚記念日 恒例の映画から始まり 一日中 ぶらぶらし(^^♪ 夜は美味しいものを食べに行くという ちょっと贅沢を  今年は 夫が計画を立て・・・初めてかも{%顔…
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葉ごぼう(^^♪

香川県からやって来ましたょ 葉ごぼうって春?初夏くらいかなぁって思っていましたが こんな季節に 北海道まで来たんですね~ 茎や葉っぱの部分を食べ、根は伸びていかないゴボウらしい(^^♪ 茎の部分が50㎝くらいのものを収穫して食べるのだとか。 だから 葉ごぼうって呼ばれているみたいで~…
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飯ずし作り(*^^)v

恒例の飯ずし作り 終わりました~ これを食べれるのはクリスマス過ぎくらいから・・ 土曜の夜に 野菜を切ってさっと塩をして袋に入れて置き 人参 生姜は千切りにして  ご飯を炊いて麹を混ぜ 準備OK 鮭をうす切りに切るのが ちょっと大変かもね~と他人ごとのように{%顔文字ファイトhdec…
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富有柿

柿の食べ頃 今が美味しい~ 甘みが強く サクサク?した食感  切ってる時に ツルツル感が少ないかなぁ  柿といえば 渋柿の「平核無」と 甘柿の「富有」という品種しか 思い浮かばないのですが 昔は1000以上の種類が登録されていたのだとか この「富有…
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ベジパフェ(*^^)v

ベジパフェからのお願いで~す 毎日作れる数に限りがあります ご予約はできるだけ 前日までにお願いします。
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還暦を迎えて(#^.^#)

今年も たくさんの方からあたたかい  おめでとうを言ってもらえありがとうございます 朝一番に 孫から電話で「ばぁば お誕生日おめでとう」と言われ 心がジーンとして 一日が始まりました お店を開けると 親しくしているお客様からも 黄色のラナンキュラスを頂き{%顔文字…
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ぶんぶんクラブ掲載(#^.^#)

今回は ぶんぶんクラブ加盟店として 11月8日 北海道新聞にビックリの大きさで紹介されました 何回もお店に足を運んでくれて 感謝の気持ちいっぱいです!(^^)! 二人の出会いから お店の始まり 野菜ソムリエになったきっかけや たくさんの色々な話の中から 限られた文章に収めるの…
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アマランサス

とても珍しい葉っぱが・・・ "アマランサス"って聞くと まず雑穀を思い浮かべるのですが 子実用 観賞用 野菜用などと 約60種もの植物があるらしい 野菜としてのアマランサスもあるとは知らなかった( ..)φメモメモ 野菜用のアマランサスには ほうれん草のように葉を利…
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道新ぶんぶんクラブ\(^o^)/

昨日 道新ぶんぶんクラブ事務局の専任部長さんが 長谷川商店へ取材に来てくれましたよ またまた 紹介して頂けるらしく嬉しい~ 私たちの出会いから始まり 店を始める前の出来事や 野菜ソムリエになるきっかけ、ベジパフェ、農家さん達との繋がり 私たちの店に対す…
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☆彡アップル ズ(^^♪

リンゴの美味しい~季節になりましたね 次々と 北海道産 青森産 長野産・・・ 今日のメインは 安曇野のシナノスイート でした  最近 テレビでリンゴを皮ごと食べると良いんだってと何かの番組で 放送されたようで・・・何人もの方が食べる気満々で選んでい…
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