鹿児島 デジマ (^^♪

  鹿児島から 新じゃがで~す 北海道は よ~く寝たお芋が人気ですが・・・\(^o^)/ 小粒で甘みも強く 皮ごと茹でたり 煮たり 揚げたりと 色々 簡単に楽しめるのが良いですね! このデジマという品種  交配は北海道で 育成されたのが長崎だったので「出島」にちなんで 「デジマ」…
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\(^o^)/ セロリ

体が欲しがる 春に摂りたい野菜の一つで~す  セロリと聞いて 一番初めに浮かぶことは・・・ん~香りかな 別名 オランダミツバとか清正ニンジンなんて呼ばれ方も! 食用として栽培され始めたのが17世紀で ヨーロッパ南部だったのだとか。 日本で広まっ…
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ベジパフェ !(^^)!

紫色の細い野菜は “ひのなかぶ”で~す 細いのにかぶなんですよね! 初めて手にした時は 大根だと勝手に思っていたら 畑の方(ファームタマキさん) これは“か ぶ”なんだよ~って ベジパフェに入れているのは 日野菜(ひのな)のミニサイズですが 普通…
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キウイベリー (^^♪

マタタビ科のサルナシという 蔓性の木になる果実の一種です ベビーキウイとかミニキウイなど様々な名で呼ばれていますよ~ 果実の大きさは 2~3㎝くらいで 表面に産毛は無いけれど キウイフルーツのミニチュアかなとうい感じも 果皮はとても薄くて 皮ごと食べても…
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印度林檎 \(^o^)/

日本生まれなのに 印度リンゴ なんですよね~ このリンゴ 平らな所へ置くと斜めっぽく立っているように見えま~す この形が まず特徴のひとつなのですが ふたつ目の特徴が 果汁が少ない! みっつめは 酸味の無い甘いだけ         香りがとっても強いですよぉ{%一言・よろしくhdeco%…
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ベジパフェ (^^♪

最近 お客様が 自分の好みの硬さを覚え 私はレンジで3分が好き!・・とか 〇〇分だとちょっとね~??とか そのまま何もつけずに食べるとか お客様同士でおススメの食べ方を紹介してくれて その会話を聞いているのが なんとも心地がいいで~す ベジパフェが 皆さんの…
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木成清見

タンゴール ミカンとオレンジの交雑種のことで 日本で初めて温州みかんとトロビタオレンジから誕生したのが"清見"で~す\(^o^)/ 清見オレンジともよく耳にしますが ミカンとオレンジを交配したものなので  清見タンゴールという方が正しいのだとか。 ちなみ…
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ブラッドオレンジ\(^o^)/

愛媛 宇和島産 新鮮で美味しさ満点 赤い色は 色素成分のアントシアニン アントシアニンはポリフェノールのフラボノイドの一種なんですょ 今注目されている 機能性成分 "フィトケミカル"で  体の中の活性酸素を撃退してくれるんですよね もしかしたら 目の疲労回…
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\(^o^)/ トマトダ

今日も 叱られるかも・・・なんて言いながら そっと?出す夫です まず 値段を聞き・・・\(◎o◎)/! 開けたら 大きさを見て・・・\(◎o◎)/! でも 食べなきゃと 味に・・・・\(◎o◎)/! 確かに 美味しい~を 相当越してるのは確かですね~ 静岡県のクラウン…
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ベジパフェ プレミアムパート1 (^^♪

まだ 試作中で~す(^^♪ ベジパフェを もっとデラックスに・・・?プレミアムに?? 少し前から 自分の中で作ってみたいなぁと 思っていたところへ ホント 偶然にお客様から プレゼントに 大きめのベジパフェって 作ってもらうことできますか?と相談されて 経木(うすかわ)を…
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完熟キンカン こん太 \(^o^)/

ツルツル ピカピカ すべすべ・・・・ 直径3センチ前後 酸味はほとんど無く 清水生まれの『こん太』で~す 今までにも 超甘くて美味しい金柑を販売していますが こんなに ツヤツヤ ツルツルしている金柑は初めてですね こん太 2月上旬~3月が旬 静岡県内…
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紀州うすい(*^^)v

春を彩る旬野菜 “うすいえんどう” グリンピースなんだけれど…一緒にはしたくないなぁ。。 豆ごはんを作るならこれ!!! 実は大きくて 他のグリンピースに無いホクホク感(^^♪ 甘さだけではなくて 豆の香りと食感が別ものかも 豆ごはん大好きな私には 食べ過ぎ状態に(^^ゞ 実…
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北海道 長沼のcafe インカルシ(^^♪ パート1

本当は 窓から見える景色を・・・と考えていたのですが まだまだ 私の腕では素敵に撮れそうになかったので 楽しみは 次回へ・・・(^^ゞ 少し前 長沼の農家さんに連れて行ってもらったカフェで その時も ず~~と ただただ外の景色を眺めていたい!! 言葉なんていらない そんな思いをするお店です 一日中 本を読…
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フルーツ物語みかん\(^o^)/

「越冬みかん発祥の地」香川県より 通常 11月~12月にかけて収穫する早生みかんに 一個ずつ袋をかけ 約2か月くらい 樹上完熟させているのだとか。 こうすることで 高糖度でじょうのうが薄くとろけるような果肉に 仕上がるそうですよ~{%ファイト(チカチカ)hde…
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北海道産 ひよこ豆\(^o^)/

北海道岩見沢で ひよこ豆を作っている農家さんがいますよ~ もう 何年も失敗続きで・・・・悪いなぁと。。。 全責任も取れない私が ひよこ豆・ひよこ豆・ひよこ豆と うるさく言って!! 27年度産 ひよこ豆届きました\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/ ひよこ豆って 一莢にひ…
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ブラックスパニッシュ(*^^)v 

黒丸だいこん&黒細だいこん ヨーロッパでは16世紀から栽培されていたらしい  丸い蕪のようですが・・だいこん!! 皮だけが黒くて 実は真っ白で~す 普通の大根より固めで 煮くずれしないので 炒めたり 焼いたりと調理の幅が広がって使いやすいですょ…
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やよいひめ(^^♪

群馬県が育成したオリジナル品種です 果実は大きく 果肉はしっかり 上品な薄紅色が特徴なのだとか 1粒が 40グラム以上ありますよ~ 収穫時期は1月~6月で 土耕栽培で作り 自然本来の育成状況に近ずけながら現代の技術も組み合わせているらしい{%顔文字驚…
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博多つぼみ菜\(^o^)/ 

博多から春が・・・ つぼみ菜が出て来ると 何故か!!ワクワクしてきま~す アブラナ科の野菜で大きな株に蕾がいっぱいくっ付いているんですよ 数年前初めて札幌に入ってきた時に 株も一緒に来たことがあって 不思議な野菜だなぁって思ったことを毎年思い出し・・・(^^ゞ 毎年 株ごと入って来な…
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