ベジパフェ !(^^)!

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紫色の細い野菜は “ひのなかぶ”で~す

細いのにかぶなんですよね!

初めて手にした時は 大根だと勝手に思っていたら

畑の方(ファームタマキさん) これは“か ぶ”なんだよ~って

ベジパフェに入れているのは 日野菜(ひのな)のミニサイズですが

普通?は 25~30㎝くらいの長さがあるようで・・・
地上に出た部分が 鮮やかな濃紫紅色になり地下部分が白色になるらしい。

昔むかし 大むかしから有るようで
滋賀県蒲生郡日野町付近で
葉と根が紫紅色でダイコンのような形をした菜が見つかり
漬物にしたら 色が桜の花のように綺麗で 風味も良かったことから
栽培するようになったのだとか。

別名 赤菜とか海老菜、ヒノナカブとも呼ばれ かぶの仲間なんですって 

いつか 北海道にも大きな日野菜が入って来ると良いですね~

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