テレビ放送 STVどさんこワイド

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『いも床』 
糠床のように お芋で床を作りま~す(^^♪

2年ほど前の 丁度今頃? だったかなぁ・・・
同じSTVの番組でとり上げてもらったのに またまた          画像
取材に来てくれましたよ(*^_^*)

この作り方 お客様に教えていただいたのが
こんなに大きくなりました。。
今もず~と 当店の強いアドバイザー的存在です
感謝いっぱい!!!

で この いも床 なのですが
何が良いのかというと
☆ 糠のように臭わない!
☆ ほったらかしていても大丈夫!(混ぜなくても良い)
☆ 少しの量で 冷蔵庫で数回使える
☆ 食べる時 洗っても洗わなくても大丈夫!
☆ 野菜の色が落ちない(ナス)

北海道なので美味しいイモはいっぱいあるし・・
イモの種類は何でもOKだよぉ~

《 作り方 》
 
用意するもの じゃがいも 250g  砂糖 200g  塩 70g   
         
 ① じゃがいもをやわらかく茹でて
   つぶつぶが残らないくらいに潰します。
 
 ② ①の中へ 砂糖を入れへらでよく練り、
   砂糖が溶けてとろとろになったら、塩を入れ
   よ~く 混ぜ合わせます。

 ③ 容器(蓋ができるもの、ジッパーの付いた袋など)に
   移し 冷蔵庫で一日置くと床の出来上がり!! 

 ④ あとは 好きなお野菜を入れて漬けてね!!
   (夜入れておくと朝には食べれます)
 
写真の野菜は きゅうり なす コリンキー 紅しぐれ大根
が入っています。。

他には 人参を入れるときはさっと茹でたほうが私は好きです 
     ヤーコンは少し水にさらしてからで
     早く食べたい時は薄く切って入れる 
     ゆっくり食べたい時は大きなままで
     キャベツ1枚とか 白菜なら一枚の半分とか 
     少し茹でたアスパラ、オクラ、みょうが、パプリカ、大根
     セロリ、長いも、・・・

是非 作ってみてくださ~い
 
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この記事へのコメント

あや姉
2010年11月15日 19:00
こんにちは
初めてコメントさせて頂きます。

「どさんこワイド」見まして、
すごく美味しそうな「いも床」の漬物だったので、
早速、私も作ってみようと思いました

1つだけ教えて頂きたいのですが、
「いも床」は何回(何日?)位、使えるのでしょうか?

よろしくお願い致します
ようこちゃん
2010年11月16日 01:37
あや姉さま
初めまして! TVからありがとうございます。
漬ける野菜の量にもよるのですが
目安として 塩味が無くなってきた時と
思っていただけたら分かりやすいと思います。
ご紹介していた小袋の量だと
3~4回使うと いも床が無くなってしまいます。
使いながら 何か疑問が出てきた時は お電話
くださいませ(^^♪
私は TV見れませんでした(~_~;)

2011年01月27日 07:16
いいもの教えていただきました。早速私もいも床作ってみま~す

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