アスパラの美味しい季節だよ~ (^.^)

旬は 春~初夏                               画像
枝や葉が出る前の若い茎を食べています
茎は太くて まっすぐに伸び
緑色が濃くてつやがある
そして しっとり感 の手ざわり!
そういう アスパラが 美味しいですよ(^.^)

今年は 極太サイズが 超人気ですぅ。。
普段用も 極太食べていますよ みなさん・・・

水分 甘み じゅわっ サク いいですよね~               
毎日食べてても 飽きないでーす (^^♪

みそ漬けしたり 酢味噌をしたり                        画像 
さっと茹でたり 炒めても 揚げてもいいし
焼いてよし フライにしてもよし 
太さも調理によって変えたりと 楽しいよ~ (^^♪

緑黄色野菜の アスパラ
アスパラギン酸 が多いところから この名が・・・

北海道で本格的に栽培が始まったのは
大正12年からだそうでーす
乾燥しやすい野菜なので
きちんと ラップに包むか
ポリ袋に入れて 冷蔵庫へ入れてくださいませ                画像
                                   
アスパラに含まれている アスパラギン
体内に入ると アスパラギン酸に変わり
疲労回復や 高血圧予防 動脈硬化予防 などなど
時々 頭の部分を嫌いといって
捨ててしまう方がいますが・・・
この穂先には 
毛細血管を強くし 血液の流れを
スムーズにする ルチンが多く含まれているので
 
アスパラは ぜ~んぶ まるごと 食べましょうね  

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