マーメラス

インゲンのような スナックのような 豆 で~す(^.^)          画像

 日本で唯一の
 「インゲンエンドウ」の生産者で
 自家採取により種を大事に守りつずけている
 豆名人と言われる方が作る 自慢の一品です。
 
噂では 聞いていたのですが・・・
札幌には 来ないよなぁ と思っていました
それがそれが・・ 
おもわず  これが噂の マーメラス!!
やったー (^^♪ うれしいなぁ~~

とにかく食べてみて!! の一言              画像  

静岡 浜名湖のほとりで豆作りをしているそうです
サヤごと食べられるので
2分ほど 茹でて そのままサラダにして OK です
写真で分かるかな??
表面が ぽこぽこ している感じが・・
口の中でも その豆が ころころします(^^♪
茹でる前の すじ取りが少し取りずらかったけれど
食感と味は いい感じですよ

その茹でたのを
さらに オリーブ油で さっと炒め 塩コショウで
甘さが 強くなったよ
私のおすすめは 今回のは炒め物ですね

茹でた時の甘さは スナックエンドウのほうが                 画像
甘いかも・・・ 今回のは・・

食べることが出来ないと思っていたので 
(日本で一人しか作っていない豆だから)
ほんと 嬉しかったですぅ。。

豆類は タンパク質 ビタミン類 食物繊維など
  バランスのとれた食材なのと
  未熟豆(枝豆 サヤインゲン さやえんどう グリンピースなど)
  には ビタミンC も多く含むので

今 店先に並んでいる
   グリンピース スナックエンドウ さやえんどう そら豆 
   などを一緒に組み合わせ 
   豆サラダ なんていかがですか?
   ネーミングは レグメスベジタブルサラダ なぁ~んちゃって (*^_^*) 
 

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