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zoom RSS ルバーブ

<<   作成日時 : 2014/07/08 23:40   >>

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ルバーブって たでの仲間なんですね〜

こんなにも赤いルバーブは見たことがありませんでした

和名は食用大黄といい
漢方生薬の大黄の仲間です
最近は赤いルバーブで赤いジャムを作る方が増えて
青よりも人気かもしれません

適当な大きさにぶつぶつ切って水に少しさらしてあくを取り
ルバーブの量の半分くらいの砂糖をからめて置き
水分が出てから火にかけます
15分くらい煮たら出来上がるので とても簡単にジャムが出来ます
食べるところは 茎の部分ですね

そうそう ルバーブという呼び名は 
ギリシャ語の ラ・バーバルムに由来するそうで
ラは 植物という意味で
バーバルムは野蛮人の意味で
「野蛮人の食べる植物」となるようで((+_+))
ちょっと問題ですよねぇ。。。野蛮人・・・・になるのかぁ???

酸味もけっこう強いルバームですが
その酸味は リンゴ酸 シュウ酸 クエン酸と 3種類も含まれているらしい。。(^^♪

お知らせ
7月13日(日) 15:00〜16:30
出版記念 トーク&サイン会が 
紀伊國屋書店札幌本店 1階 インナーガーデンで開催しま〜す
長谷川商店も珍しい野菜を持って行って販売していますよ〜
是非 来てくださいね

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
おお〜 生のルバーブ、初めて見ました!
気になる〜 食べてみたいかもー 
野蛮人でかまわないっ!(笑)
大黄って、便秘のお薬の使われる漢方ですよね?
ルバーブ食べたらお通じ良くなるのかな!
まだあるかな〜 行けたら今日行きまーす(*^_^*)
とまこ
2014/07/10 07:23
とまこさん 早速ありがとうございます
色もキレイに美味しそうにできてますね〜
流石です(*^^)v
ようこちゃん
2014/07/10 17:48

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