野菜ソムリエのようこちゃん 一生懸命営業中

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zoom RSS  芥 藍

<<   作成日時 : 2013/12/07 00:09   >>

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カイラン (中国野菜)原産地 ヨーロッパ西部

野生種からケールができて 
ケールから コラード、カイラン、キャベツなど
たくさんのアブラナ科の仲間が分化したのだとか。。

チャイニーズケールとも呼ばれる 結球しないキャベツの一種みたい!!

茎、葉、花蕾を食べま〜す 

アスパラにも似てるし ブロッコリーに似てるところも・・

コリッとした食感と茎のところが甘い(*^-^*)
葉っぱがほろ苦い ちょっとだけ。
中華料理店では人気というか 無いと困る!という野菜らしいで〜す

あまり見かけないけれど 人気ものになるような気がするなぁ

茎の下の部分はピーラーで剥いて 適当にスライスして
さっと茹でてから玉ねぎといっしょに炒めて
先に炒り卵を作っておいたのを 最後に混ぜて出来上がりです 
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