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zoom RSS  ゆ り 根

<<   作成日時 : 2013/11/12 23:38   >>

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栽培に3年かかるという“ゆり根”です

この大きい鱗片が美味しい〜〜

今は一年中出回っていますが
これから12月くらいまでが最盛期ですね

ホコホコ感も甘さも 厚さが味の決め手かなぁ

ちなみに私の一番好きな食べ方は
ぜーんぶバラバラにして オイルで炒め
(一片一片が半透明になるくらいまで)
美味しい塩とコショウで味付けです

パクパクと無くなるまで手が・・・・!!

昔は薬用として自生の物を利用されていたそうですょ
滋養強壮や利尿の効果があるらしい。。

主成分はブドウ糖で消化が良く胃腸にやさしい野菜です

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