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zoom RSS どさんこワイドとメークイン

<<   作成日時 : 2012/10/02 23:41   >>

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突然だったのですが・・・

十勝めむろのメークインを販売していたお陰で
「STV どさんこワイド」の取材を受けることになりました
ラッキーでしたね〜

明日 3日の午後6時半前後くらいの予定だそうです
ニュースのコーナーで
めむろ町での収穫作業の取材をして そのお芋が
札幌で、、、、ということになり 販売している長谷川商店へ

メークインは絶対此処というくらい大好きで
送り用に使うのも めむろのメークインです

同じメークインでも 作っている農家さんで味も見栄えも違うので
いつも 同じ方を選んでいるんですよ
そうしたら 買値も違い、、 ん〜〜やっぱりねぇというくらい値段に差が
他の人には教えられません ないしょです

畑のりんごと言われるほど
果物に負けないビタミンCやB類が多く
他にもタンニンは 
胃潰瘍の原因と言われているピロリ菌を撃退するらしい。。。

最近は レンジを使ってお芋を茹でたりしますが
レンジは 水分も成分も濃縮するので えぐみも濃縮されるそうで
皮ごと丸茹は 栄養成分が一部溶出するけれど 皮部分のえぐ味も抜ける
そうです。 皮をむいて乱切りにして茹でるのは
成分もえぐ味も抜けるが安全な下ごしらえになるのだとか。。
(農研機構の資料より)
調理時間に余裕があるか無いかで使い分けすると良いかも

是非 めむろのメークインで ポテトサラダ作ってみてくださいなぁ


ファイターズが優勝したので放送日変更になるそうです
           改めて 放送日載せますね〜

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